Il Biologico
Il Biologico
Biologico è l’aggettivo con cui si definisce un cibo che è stato prodotto secondo regole rigorose di produzione, riguardo soprattutto l’utilizzo di sostanze naturali.
La definizione fornita dalla Comunità Europea definisce ciò:
“La produzione biologica è un sistema globale di gestione dell’azienda agricola e di produzione agroalimentare basato sull’interazione tra le migliori pratiche ambientali, un alto livello di biodiversità, la salvaguardia delle risorse naturali, l’applicazione di criteri rigorosi in materia di benessere degli animali e una produzione confacente alle preferenze di taluni consumatori per prodotti ottenuti con sostanze e procedimenti naturali”.
(Fonte: Reg. CE n. 834/07)